2018年果業生產分析

來源:陜西省統計局 點擊量:0 發表時間:2019-06-11 18:05

遇春寒果業遭災 果價高漲規模擴張

  2018年,按照打造“以千億級蘋果為代表的果業”規劃思路,各級政府持續加大果業生產支持力度,產業結構進一步優化,果園面積增加,水果產量因災減產,果品價格大幅拉高。初步核算,全年果業增加值466.2億元,比上年增加33.7億元。果業增加值占農業增加值的33.8%,比上年提高0.7個百分點。

  一、園林水果面積繼續增加,水果產量因災減產

  2018年4月初,正值我省主要果品的花期,全省遭受了多年不遇的春季凍害,大范圍的降溫極端天氣使關中到陜北果區無一幸免,蘋果中心花普遍凍傷,全省果業生產遭遇大范圍的春寒凍害導致水果減產。各級政府加大了果園防災投資,幫助果農提高抵御自然災害的能力,使災害損失降到最低。據統計,全省園林水果面積1670.88萬畝,同比增長2.2%。園林水果產量1566.01萬噸,下降5.7%。

  以蘋果為代表的延安市果業生產受到嚴重影響,北部縣區由于物候期晚,中心花開放遲,凍害較輕,座果率在30-40%,邊花較中心花開放遲2-3天,座果率50-60%,與往年比較稍有降低;南部縣由于物候期早,受凍害較重,中心花座果率10-30%,邊花座果率40-50%。面對極端天氣,果區政府、農技人員、果農積極行動,創新防凍技術,開展聯防群防,減少災害損失,全市蘋果產量同比減少約10%。

  分品種看,全省蘋果產量1008.69萬噸,下降7.7%;梨產量99.72萬噸,下降5.2%;柑橘產量46.91萬噸,增長2.5%;桃產量71.72萬噸,增長0.5%;獼猴桃產量94.79萬噸,下降1.1%;葡萄產量72.84萬噸,下降4.9%;紅棗產量97.93萬噸,下降4.6%。

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  二、深化供給側改革果業種植結構持續變化

  陜西強力推動果業發展中,品種結構不盡合理。我省蘋果一支獨大,蘋果中“富士”一支獨大,往往是短時間大量上市,造成市場短時飽和沖擊,價格下跌。

  近幾年,果業主管部門不斷推進果業結構調整。優化兩個“拳頭”--蘋果、獼猴桃種植結構,各地根據當地資源稟賦,發展具有地域優勢時令水果。葡萄、柿子、櫻桃等水果得到快速發展。

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  三、蘋果、梨生產投入下降

  果業監測顯示,獼猴桃、柑橘、紅棗的生產性投入均有所增加,蘋果、梨投入下降。

  全省蘋果畝均生產投入2134.86元,比上年減少133.98元,下降5.9%,其中:肥料投入增長7.5%,農藥、套袋、雇工投入分別下降0.8%、22.0%、20.7%。

  梨畝均生產投入1772.18元,比上年減少226.17元,下降11.3%,其中:農藥、雇工投入分別增長8.5%、7.5%,肥料、套袋投入下降14.5%、7.5%。

  獼猴桃畝均生產投入1939.54元,比上年增加10.84元,增長0.6%,其中:肥料、農藥和雇工投入分別增長0.7%、4.9%和3.2%,套袋投入下降2.6%。

  柑桔畝均生產投入685.31元,增加20.28元,增長3.1%,其中:農藥、雇工投入分別增長3.1%、3.9%,肥料投入下降1.6%。

  紅棗畝均生產投入134.20元,增加10.04元,增長8.1%,其中:肥料、農藥、雇工投入分別增長10.4%、2.6%、18.9%。

  四、蘋果生產呈現新氣象

  (一)價格上漲銷售順暢

  今年蘋果受災減產,但果農收益并沒有同步減少。蘋果開盤即高開高走,價格堅挺,銷售順暢。

  咸陽市果品銷售順暢、價格增幅明顯。從2018年果品市場的銷售情況看:總體價格比去年高1-2元/公斤。渭南全市早中熟蘋果平均售價比去年同期高1.0元/公斤左右。延安市蘋果呈現進度快、價格高的特點,總體銷售進度同比快14個百分點,售價格平均增加1.0-1.5元/公斤。

  2018年,蘋果銷售形勢較好,表現為以下幾點:一是蘋果收購價格較往年每公斤漲幅1元左右;二是銷售順暢,出現了客商紛紛提前訂購的現象;三是今年各果庫存貨量僅是往年存貨量的30%,果庫無果可收,無果可存,普遍“吃不飽”。

  (二)新舉措助推蘋果產業健康發展

  1、蘋果產業后整理延長產業鏈

  延安市的蘋果產業后整理舉措是個好創舉。據對寶塔區黃土情工貿公司、豐冠果業公司蘋果產業后整理現場調查,經整理后蘋果售價平均高出1.63元/公斤。產業后整理不是簡單的分揀,它是對蘋果的一次“體檢”,分選水平由人工分選“大小、顏色”等外部品質提升到“大小、顏色、瑕疵、糖度、硬度、霉心病”等內外品質。這種提升,是對產業鏈的延伸,全面拉開價格梯度,推行優果優價;提高了品牌美譽度。

  延安市蘋果產業后整理由政府推動。市縣兩級財政出資1億元獎補智能選果線、氣調庫、直銷店等,政府之手是新方法、新品種、新技術生根落地的主要推力。目前產業后整理處于起步階段,惠及果農覆蓋面不高,既有選果線少的問題,也有果農認識問題和交通運輸能力問題。要把蘋果產業后整理落地生根,成為蘋果產業鏈中不可或缺的重要一環,成為樹立蘋果鮮亮品牌的有力抓手,成為惠農富農的新途徑,還有很長的路。

  2、蘋果期貨引領果業標準化生產

  2017年12月22日,全球首個鮮果期貨品種——蘋果期貨在鄭州商品交易所正式掛牌上市。上市蘋果期貨,為蘋果主產區地區產業企業和果農提供定價和避險工具,支持蘋果優勢產業發展,穩定果農收入。2018年5月22日,全球第一張蘋果期貨倉單在白水盛隆交割倉庫完成交割。蘋果實物交割對于交割標的物-蘋果-有著極其嚴格的品質要求,蘋果期貨質量標準在同行業流通領域中處于最高標準,必將引領蘋果生產走向質量建設方向。

  五、果品出口勢頭有所回落

  2018年,我省果品出口勢頭有所回落,據海關統計,2018年全省企業自營出口果品33.85萬噸,貨值24.32億元,分別比去年同期減少17.37%和9.64%。其中鮮果出口6.57萬噸,貨值4.67億元,分別比去年同期減少27.46%和19.85%;濃縮蘋果汁出口27.08萬噸,貨值19.28億元,分別比去年同期減少14.39%和6.77%;其他加工產品出口2031噸,貨值3667萬元,分別比去年同期減少27.91%和9.27%。

  六、問題與建議

  (一)提高果品市場競爭力成為保障果業穩步持續向前發展的當務之急

  一是要加大基礎設施建設。由于歷史原因,我省果業發展以戶為主,基礎建設薄弱。比如我省蘋果適生區大多位于渭北旱塬及陜北高原地區,山多溝深,干旱少雨,霜凍、冰雹、大風等自然災害頻繁發生。果園大多靠天吃飯,沒有灌溉條件,受氣象條件影響較大。由于果園配套基礎設施欠缺,人工影響和抵御天氣變化能力差,致使多數果園屬“雨養型”果園,果樹生長多處在干旱狀態,成為困擾蘋果提質增效的瓶頸。雖然有的地區發展了噴灌、防蟲、防苞等設施,保證了果農的穩定高收益,但普及率很低。發展果園噴灌、滴管,建設防蟲、防雹、防霜凍設施,為蘋果的優質、穩產、高產提供基礎保障。

  二是增加土壤有機肥。我省果園長期采用清耕制,果園地面長期除草和大量施用化肥,導致土壤有機質降到、礦化率增加,果園土壤持肥、持水力降低。據果業部門調查,我省果園土壤有機質含量普遍在1%左右,遠低于發達國家4%到8%的平均水平,土壤有機質含量低是導致蘋果樹勢弱、花芽形成難、連續結果能力差、果型、大小不整齊、口感愈來愈差等問題的根本原因,也是果樹抗寒能力弱的重要原因。提高土壤有機質含量,既是抗災保花的需要,也是生產高品質蘋果的重要措施。專家指出,如果不提高土壤有機質含量,無論怎么提高果園、果樹管理,也很難生產出高品質水果。近年來,延安市在提高土壤有機質含量方面做了有益探索,果園豆菜輪茬覆蓋增肥技術取得初步成效。須要下大力和持之以恒的推廣。

  (二)提高果園管理水平,關鍵是提高果農的素質

  目前果農總體呈現一高一低(年齡高、文化水平低)的特點。果農年齡在50歲以上居多,果農感嘆他們是“末代農民”。由于城鎮經濟的發展和就業方式的多樣化,農村青壯年勞動力大多都會選擇外出從業,很少有人愿意留守在家務農,而在家從事蘋果生產和管理的就只有老、弱、病、殘。并且這些從業者文化程度不高,多是初中以下文化程度。這些從事果業生產的勞動力從體力、精力及接受新事物、新技能的能力不夠,已不能適應從事蘋果種植這種技術含量高、工作強度大的工作。

  隨著“果二代”“果三代”愿意回鄉種果的年輕人日益減少,智能化勞動力的缺乏是可以預見的事情。因此,培養農業方面果樹領域的專業性新型職業果農,發展懂技術、善管理的工匠式勞動力是當務之急。

  (三)我省果業做大做強政府之手不可或缺

  在目前我省果業還以戶為主的背景下,每遇到災害來襲,小農戶總是受傷主力。果農往往會因災絕收,因災入貧,所以,沒有政府之手推動果業保險,指導果園科學種植,幫助其提高抗災害能力,果農與貧窮之間,也真的就只有一場災害天氣的距離。

  要使得果業生產標準化,品牌建立規范化,營銷方式組織化,靠果農戶單打獨斗顯然不利于果業產業健康發展。政府在推動新技術、新理念、新模式應用方面,在組織農戶規范生產、引導果農因地種植品種、樹立品牌意識、捕捉市場信心與機會等方面,有不可替代的作用。


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